Selam değerli Tatlı Tarifleri takipçileri Çilek Reçeli Tarifi ile sizlerleyiz. Çilek Reçeli yaparken dikkat etmemiz gereken noktalara değinmeden malzeme ve tarife geçmeyelim. Osmanlı çileği bulursanız reçeli onlarla yaparsanız daha lezzetli bir çilek reçeli yapmış olursunuz. Küçük çilek bulamazsanız, iri çilekleri doğrayarak yapnanız gerekiyor, çilek reçelini kavanozlara koyarken kavanozlarıda biraz ısıtıp, sıcak reçeli koymalısınız. Kavanozları biraz ocağın üzerinde ısıtabilirsiniz, reçeli kavanozları koyar koymaz hemen kapağını kapatıp ters cevirerek ılınmasını bekleyelim. İçine şekerlenmemesi için limon tuzu veya limon mutlaka koymalıyız. İlerleyen günlerde reçeli kullanamaya başladığınız zaman kavanozun kapagını acınca buzdolabında saklamalıyız kavanozu. Artık Çilek Reçeli tarifine geçebiliriz. Kolay gelsin.

Çilek Reçeli Malzemeleri

1 kilo çilek,

1,5 kilo toz şeker,

3 bardak su,

2 çorba kaşığı limon suyu.

Çilek Reçeli Tarifi

Çileklerin sapları temizlenip, 5-6 kere bol su ile yıkanır.

Tencereye şeker ve su konup kaynatılır. Kaynama sırasında meydana gelen “köpükler” temiz kaşıkla alınır.

• Koyulaşan şurubun içine, suyu süzülen çilekler ve limon suyu­nun yarısı katılır.

• Reçel koyulaşıp kıvama gelince, limon suyunun diğer yarısı ilave edilip bir taşım daha kaynatılır.

• Reçelin kıvama gelip gelmediğini anlamak için, kaşıkla bir parça alıp, su dolu bir çay bardağına damlatılır. Reçel “sakız topu” gibi oluyorsa, kıvama gelmiş demektir.

• Soğuduktan sonra kavanoza doldurulur. Ağzı sıkıca kapatılır.