İrmik Helvası

İrmik Helvası

İrmik Helvasının en önemli püf noktası, kısık ateşte kavrulmasıdır. Hızlı ateşte kavurursanız, yanar ve irmik kabarmaz. tıpkı pilav yaparmış gibi kısık ateşte demlendirmenizde çok önemli. İrmik helvasının diğer bir püf noktasıda şerbetinin sıcak eklenemesi, şerbetini ekledikten sonra kısık ateşte demlenerek pişirmek gerekir. İrmik Helvasını isterseniz yağını tamamını tereyağ kullanabilirsiniz tercihiniz tereyağdan yana olursa lezzetine lezzet katarsınız. Ama bana tereyağın aramotik kokusu bana ağır geliyor diyorsanız, tarifte verdiğimiz gibi yarı yarıya tereyağ ve margarin karışımını kullanabilirsiniz. İsterseniz şerbetini sadece sütlede yapabilirsiniz,isterseniz sadece su kullanabilirsiniz. Helvanın rengi sizin kavurma işlemini ne kadar doğru yaptığınızla orantılıdır. Kısık ateşte ve ağır kavrulan irmik çikoltaya yakın bir rengi olacaktır, bu renk doğru bir şekilde kavrulduğuna işarettir. İrmik Helvasını servise sunmadan önce eğer helva soğumuşsa ısıtmalısınız, yanına dondurma çok yakışıyor.

İrmik Helvası Malzemeleri

500 gram irmik,

600 gram toz şeker,

125 gram margarin, 125 gram tereyağ

4 su bardağı süt,

4 su bardağı su,

50 gram yeşil fıstık.

İrmik Helvası

İrmik Helvası Tarifi

İrmik, yağ ve fıstık büyük bir tencereye konur.

• Orta hararetli ateşte fıstıklar pembeleşinceye kadar kevgirle karıştıra karıştıra kavrulur.

• Su, süt ve 500 gram şeker başka bir tencereye konur. Kaynatılır. Sonra, irmiğin bulunduğu tencereye bir kerede dökülür.

• 1 kere karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır.

• 3 dakika harlı, 3 dakika orta, 3 dakika da daha hafif ateşte pişirilir.

• Suyunu tamamen çekince, 1 kere daha karıştırılır.

• Çok hafif ateş üzerinde demlenmesi beklenir.

• Kalan şeker havanda iyice dövülür.

irmik helvası soğuyunca kevgirle karıştıra karıştıra taneli hale getiri­lir. Tabaklara konur, dövülmüş şeker serpiştirilip servis yapılır.

Sosyal Medyada Paylaşın:

2 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YENİ
  • YORUM
Melek Keki

Melek Keki

Malzemeler 10  kişilik 1/3 su bardağı (40
Kolay İrmik Tatlısı

Kolay İrmik Tatlısı

Kolay İrmik Tatlısının püf noktalarına değinmek isteriz,
Krepsuzet

Krepsuzet

MALZEMELER: 3 fincan un, 3 yumurta, 1
Revani

Revani

Revani Tarifi yaparken dikkat etmemiz gereken bazı
Pirinçli Dondurma

Pirinçli Dondurma

Malzemeler: 1/4 su bardağı (50 g) dolusu
Ahududulu Sufle

Ahududulu Sufle

4 kişilik Hazırlık suresi; 15 dakika Pişirme
Şeftalili Vişneli Kıtır Tatlı

Şeftalili Vişneli Kıtır Tatlı

6 kişilik Hazırlık suresi: 30 dakika +
Vezirparmağı

Vezirparmağı

Vezirparmağı Tatlısının hamurunu Tulumba tatlısının hamuru ile
Revani

Revani

Revani Tarifi yaparken dikkat etmemiz gereken bazı
Un Helvası

Un Helvası

Un Helvası tarifi ile sizlerleyiz, un helvasının