Sütlaç

Sütlaç

Merhaba, değerli takipçilerimiz Rumeli mutfağından bizlere gelen Sütlaç Tarifi ile sizlerleyiz. Bir çok dünya mutfagında da farklı yapılışı var , bazı ülkelerde özellikle yılbaşı tatlısı olarak tüketildiğini biliyoruz. Sıcak olarak sunum yapıldığını okumuştum bir yemek kitabında. Bizde ise tatlıyı özellikle sıcak günlerde soğutarak tüketilir, sübye ile yapılanı makbuldur. Sübye osmanlı mutfağında, pirinç unu niyetine kullanılan doğal koyulaştırıcı. Evde sübye yapımı hiçde zor değildir, ihtiyacınız olan sadece kırık pirinçtir. Evde hazırlamanızı tavsiye ederiz, gelelim sütlacın püf noktasına sütlacın içine kattığınız pirinçleri çok fazla haşlamayınız, hafif ağıza gelmeli en önemli püf noktası budur. Biz site olarak tıpkı dondurmalar için dediğimiz sloğanı sütlaç tarifinde de tekrarlıyoruz. Yaz kış Sütlaçı dolabınızda bulundurun diyoruz. Bu hafif ve besleyici özelliği olan Sütlaç Tarifinin malzeme listesi ve tarifine geçiyoruz. Afiyet olsun..

Sütlaç Malzemeleri

4 su bardağı süt,

250 gram toz şeker,

3 çorba kaşığı pi­rinç,

1 çorba kaşığı pirinç unu,

1 tatlı kaşığı vanilya,

su.

Sütlaç Tarifi

Pirinçler ayıklanır, yıkanır, tencereye konur.

•Üstünü 4 parmak geçecek kadar su ilave edilir. Pirinçler uzayıncaya kadar karıştırmadan” kaynatılır.

•Suyu süzülür. Sütün bulunduğu tencereye konur.

•Ateşe oturtulur. 1-2 taşım kaynayınca şeker ilave edilir. 1-2 taşım daha kaynatıldıktan sonra sütle karıştırdığınız pirinç unu ilave edilir karıştırılır. Bir iki taşım kanadıktan sonra ateşten alınır.

•Biraz yüksekten kaselere dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Etiketler: ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. aslıhan diyor ki:

    ben sütlaç tatlıyı hiç sevmem.

  2. Afiyet bal şeker olsun :)) diyor ki:

    Vanilyasını unutmuşsunuz sanırım 🙂 çok lezzetli görünüyor..

Yorum Yaz