Güzel bir Fırın Sütlaçı elde etmek için, fırınımızı 180 dereceye ayarlamamız gerekiyor. Alt Üst ayarı aynı olmalı, ideal bir fırın sütlacı illa ki üstü pişmiş olması demek değildir. Güzel bir Fırın sütlaç elde edebilmemiz için yapmamız gereken önemli noktalardan bir tanesi, güveçe doldurmuş olduğumuz sütlaçları bir tepsiye oturturken tepsininde içine mutlaka su doldurmalıyız. Su doldurmamızdaki en büyük amaç sütlaçların altının ve üstünün eşit şekilde pişmelerini sağlamak içindir. Diyebiliriz ki en önemli püf noktası budur, güveçlerin hem alttan hem üstün aynı ısıyı almansını sağlamaktır. Hem kıvamı güzelleşiyor, hem görüntüsü güzel oluyor. Yazdığımız püf noktalarına dikkat ederek Fırın Sütlaç Tarifini yaparsanız, başarılı bir sütlü tatlı yapmış olursunuz. Kolay gelsin…

Fırın Sütlaç Malzemeleri

1 litre süt, 250 gram toz şeker,

100 gram pirinç,

1 çorba kaşığı pirinç unu,

1 tatlı kaşığı vanilya,

1 yumurta,

su.

 Fırın  Sütlaç Tarifi 

Pirinçler ayıklanır, yıkanır. Tencereye konur.

•Üstüne 4 parmak geçecek kadar su ilave edilir. Karıştırmadan kaynatılır.

Pirinçler uzayınca ateşten alınır, suyu süzülür.

•Tencereye süt konur, süzülen pirinçler ilave edilir. Orta hararetli ateşte kaynatılır.

• 1 taşım kaynayınca şeker ilave edilir. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

,Pirinçler yumuşayınca, sulandırıldıktan sonra ezilmiş pirinç unu ve vanilya ilave edilir. 1 taşıttı daha kaynatılıp ateşten alınır.

•içinden 1 çorba kaşığı sütlaç alınır, bir kaba konur. Buna yumur­tanın sarısı katılıp karıştırılır.

•Sütlaç güveçlere boşaltılır. Üstlerine Ter kaşık yumurtalı sütlaç konur, düzgün bir şekilde yayılır.

•Güveçler  tepsiye dizilir, fırına konur. Isı sadece üstten gelecek şekilde ayarlanır.

•Pembeleşince fırından alınır, soğuyunca servis yapılır.